『コーヒーの科学』正誤

そろそろ、オンラインで書評を書いて下さっている方も出てきました。今のところ大きな瑕疵の指摘もなく、概ね好評のようでほっと胸をなでおろしてます。

ぼちぼち、補遺などの解説をと思いますが、まずは正誤のあった点から。初回重版に修正が間に合わなかった点も含みますが、電子版も含め順次修正されていくことになると思います。

• カバー折り返し：プロフィールに「医学博士」を追加。（忘れとった……）
• p.177 後ろから3行目　図6-4→図6-3
• p.272 図8-1：C. のべ数千～数万人を対象に。通例5～15年追跡調査→C. のべ数千～数万人を対象に、通例5～15年追跡調査

それから p.45-46 コーヒー豆は豆じゃない では、トウゴマ、ワタ、コーヒー以外には双子葉植物で有胚乳種子がほとんどない、という論旨に読めますが、この他、カカオ豆やコーラ（の実）も該当しますので

• p46　1行目　コーヒーくらいのもの　→　コーヒーとカカオくらいのもの

ほかにも見つかったものについては、こちらでもお知らせしていくつもりです。

コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか (ブルーバックス)