唐木先生の記事：「食の安全」の「真の脅威」は、「平凡すぎて」誰もが思い付かない http://www.nikkeibp.co.jp/article/sj/20100126/207184/ 「食の安全」について正しく知るために、是非読んでもらいたいインタビュー記事です。農薬や食品添加物の安全性を…

コーヒーの基礎知識~食の教科書シリーズ 出版社/メーカー: エイ出版社 発売日: 2010/01/25 メディア: 単行本（ソフトカバー） 購入: 1人 クリック: 18回 この商品を含むブログ (2件) を見る エイ（きへんに「世」）出版社の「食の教科書シリーズ」の『コーヒ…

USAID（アメリカ国際開発庁）から出てるPDFファイル http://pdf.usaid.gov/pdf_docs/PNADF516.pdf

イエメンで採取されたコーヒーノキに関する古い文献が、ASICの13th Colloquiumに出てることが判ったので、ASICのofficeにメールで連絡してコピーを送ってもらったのはいいのだけど、p.582-589のうちのp.588がなくて、肝心の部分が一部読めないという羽目に……

ポルトガル語の文献をやっと一通り読了。いやぁ、細かい話が多いこと多いこと。 ちなみに↓これね。 http://scholar.google.co.jp/scholar?hl=ja&q=author%3A%22Carvalho%22+intitle%3A%22Aspectos+gen%C3%A9ticos+do+cafeeiro%22 この総説が書かれた1991年頃…

ブラジルで書かれた総説（ポルトガル語）を必死に訳しながら読んでるところ。翻訳サイトのおかげで、こういう作業にも手が出しやすくなったのはとてもありがたい。 いくつか比べてみたけど、Google翻訳の葡→英が、いちばんきちんと意味が取れる文章になって…

Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production 作者: Jean Nicolas Wintgens 出版社/メーカー: Wiley-VCH 発売日: 2009/03/31 メディア: ハードカバー 購入: 1人 クリック: 13回 この商品を含むブログ (2件) を見る アマゾンに発注してた本が届いた…

今年もより一層深く、ひたすら深く掘り下げてくつもり。