「椏久里（あぐり）」は、1992年に福島県飯舘村の市澤秀耕さん、美由紀さん夫妻が創業した自家焙煎コーヒー店です。二年前の震災による原発事故で、飯舘村は計画的避難地域に指定され、椏久里も休業を余儀なくされました。震災後、福島市野田町に新しく「椏…

＃『嶋中労の「忘憂」日誌: 『GOD IN A CUP』（カップの中に神を見た）』で紹介されている洋書"GOD IN A CUP"について、カフェバッハの中川氏からも「事実誤認のある点を指摘して欲しい」という要望を受けてたので、それに応えて。 まず、全般的には良書と言…

カフェを100年、続けるために 作者: 田口護 出版社/メーカー: 旭屋出版 発売日: 2010/12/01 メディア: 単行本 購入: 6人 クリック: 71回 この商品を含むブログ (7件) を見る カフェバッハの田口護氏の最新刊です。テーマは、ずばり「カフェ／コーヒー屋／自…

コーヒー栽培の基本 アラビカ編 [DVD] 出版社/メーカー: ICE 発売日: 2010/10/01 メディア: DVD 購入: 5人 クリック: 67回 この商品を含むブログ (1件) を見る 「コーヒーハンター」として知られる川島氏が監修したDVDです。当初、制作元のICEからの通販のみ…

コーヒーのグローバル・ヒストリー 赤いダイヤか、黒い悪魔か 作者: 小澤 卓也 出版社/メーカー: ミネルヴァ書房 発売日: 2010/02/25 メディア: 単行本 購入: 1人 クリック: 9回 この商品を含むブログ (4件) を見る 帰山人さんのブログで紹介されてた本を早…

美味しい珈琲BOOK (SEIBIDO MOOK) 作者: 成美堂出版編集部 出版社/メーカー: 成美堂出版 発売日: 2010/04/17 メディア: ムック クリック: 19回 この商品を含むブログ (1件) を見る 昨年あたりからまたコーヒー関係の本が「乱発」と言えるほどに出続けてます…

コーヒーの基礎知識~食の教科書シリーズ 出版社/メーカー: エイ出版社 発売日: 2010/01/25 メディア: 単行本（ソフトカバー） 購入: 1人 クリック: 18回 この商品を含むブログ (2件) を見る エイ（きへんに「世」）出版社の「食の教科書シリーズ」の『コーヒ…

Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production 作者: Jean Nicolas Wintgens 出版社/メーカー: Wiley-VCH 発売日: 2009/03/31 メディア: ハードカバー 購入: 1人 クリック: 13回 この商品を含むブログ (2件) を見る アマゾンに発注してた本が届いた…

Coffee Makers: 300 Years of Art and Design 作者: Edward Brahm,Joan Brahm 出版社/メーカー: Quiller Pr 発売日: 2000/01/01 メディア: ハードカバー 購入: 1人 クリック: 6回 この商品を含むブログ (1件) を見る 抽出器具を中心に、さまざまなコーヒー器…

コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 作者: 石脇智広 出版社/メーカー: 柴田書店 発売日: 2008/09/01 メディア: 単行本（ソフトカバー） 購入: 7人 クリック: 132回 この商品を含むブログ (15件) を見る 石光商事の石脇さんによるコーヒー本…