パナマのコーヒーはそのほとんどが、コスタリカとの国境に近いパナマ西部、チリキ県の標高の高いエリアで生産されている。中でも、パナマ最高峰の火山、ボルカン・バル山(3474 m)の東に位置するバホ・ボケテ*1と呼ばれる峡谷地帯、ボケテ区（ボケテ村、ボケ…

まずは参考として、パナマの歴史の流れのおさらいから。ただし歴史上話題になるのは、中部からやや東（南米大陸側）寄りで、有名な「パナマ運河」があるパナマシティが中心である。パナマコーヒーの主要産地である西部のボケテ区についてはやや事情が異なる…

（とりあえず第一章として、パナマとボケテ区の歴史だけ。コーヒー生産についての話は後半に…なのでタイトルに偽りありです ^^; ） 以前のエントリ（マルチニークからのコーヒー栽培の流れ）で、カリブ海から中米諸国にかけてのコーヒー栽培の広まりを整理し…